Ci troviamo non troppo distanti da Novellara, Nublaria così chiamata dai Romani per il fenomeno della nebbia, e dalla sua lugubre Rocca. Novellara fu il più longevo tra i piccoli stati gonzagheschi della pianura, tra Reggio e Mantova. Imponente è il suo corredo storico: il castello con il museo, la collegiata di Santo Stefano, i portici di ampiezza signorile.
L’azienda è stata fondata negli anni ’60. Delle vacche rosse dicono: "Sono meno produttive, ma più gestibili, danno meno problemi e hanno un'alimentazione differente rispetto alle Frisone”. |
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