Ecco il caso di una società semplice il cui fine è allevare la razza Reggiana. E' il caso di James Sabattini, Valcavi Rario, Luca Piccinini, Roberto Lucio Fota che si sono uniti per valorizzre il Parmigiano Reggiano attraverso la biodiversità. Pur mantenenedo anche altre attività, c'è chi è veterinario, esperto di razza, consulente. Anche se una cosa è certa: da oltre 25 anni ritengono queste bovine le migliori per un latte "da Parmigiano Reggiano". E la soddisfazione più grande è concretizzare, giorno dopo giorno, questo progetto.