La storia del dottor Pietro Fanticini affonda le radici in decenni di arte del fare e vendere Parmigiano Reggiano. Qui si trasforma il latte di Raggio Cigarini, allevatore storico di Reggiane. Siamo a Sabbione, una frazione di Reggio tra le più interessanti per chi si occupa di edilizia rurale e architettura minore. Ricca di case contadine, edifici signorili con parco, fabbricati di opere pie, talvolta risalenti al secolo XVI. L'unico monumento notevole, il castello, allora posseduto da Cavriago, fu distrutto nel 1375 dai Parmigiani. Bisogna raggiungere la vicina Arceto, per trovarne uno di intatta bellezza. La chiesa, pur importante, si confonde tra le tante di impianto settecentesco numerose nella nostra campagna. Sabbione appartiene al Comune di Reggio Emilia ma solo dal 1815. Non lontano, a Marmirolo, è stata allestita una piccola oasi naturalistica.