
Anticamente la località era detta Tresinara e ospitava diversi possedimenti delle opere pie. Questi edifici, risalenti a molti secoli fa, sono ancora rintracciabili in campagna, da un occhio esperto. Renato è stato uno dei primi allevatori di Reggiana a sostenerne il recupero negli anni Novanta; acora ricorda della prima vitella acquistata da Catellani di Cavriagio.
Ha iniziato ad allevare le rosse per curiosità: “Sentii il formaggio di questi animali e mi convinsi della loro ‘bontà’. Sono animali più robusti, hanno arti più forti, non scivolano sul terreno, sono più fertili”.
Via degli Azzarri,47 42124 Loc. Gavassa Reggio Emilia
Renato Borghi
0522 512517
0522 512517
1994
117
56
3230
85