Azienda Agricola Borghi Renato

In alten Zeiten wurde der Ort Tresinara genannt und beherbergte verschiedene Besitztümer der frommen Werke. Diese Gebäude, die vor vielen Jahrhunderten entstanden, sind heute noch vom fachkundigen Auge in der Landschaft erkennbar. Renato war einer der ersten Züchter der Reggiana-Rasse, der deren Rückgewinnung in den Neunziger Jahren unterstützte. Er erinnert sich noch an die erste Kälbin, die er von Catellani di Cavriagio erwarb.
Er begann, die roten Kühe aus Neugierde zu züchten: “Ich roch den Käse dieser Tiere und überzeugte mich von ihrer ‘Güte’. Es sind robustere Tiere. Sie haben stärkere Gelenke. Sie rutschen nicht auf dem Boden aus und sind fruchtbarer”.