Azienda Agricola Biologica La Villa

Unser Unternehmen entsteht an den Hügeln des Apennins von Parma in der Gemeinde Neviano degli Arduini.
Seit 2004 züchten wir Rinder der roten Reggiana-Rasse, die ohne Arzneimittel, Integratoren und Vitamine aufwachsen. Jeder Schritt der Ernährung unserer Rinder wird zu 100 % biologisch und zu 90 % mit unserer eigenen Produktion von den Feldern gepflegt, auf denen Gerste, Weizen und Luzerne angebaut werden, die dann in unserer Mühle gemahlen und gemischt werden. Dabei verzichten wir absolut auf Soja.
Unsere Käseproduktion der ‘Vacche Rosse’ begann erst kürzlich, im Jahr 2015. Sie hat aber von Anfang an das Bio-Zertifikat, N.O.P.-Zertifikat sowie die Qualifikation als Bergprodukt.