Azienda Agricola Tadiotto Antonio

Nachdem er mehrere Jahre lang Philosophie und Literatur gelehrt hatte, hat die Leidenschaft für die Kühe, die reifte, als er sich um den Stall seiner Eltern kümmerte, Antonio Tadiotto dazu gebracht, sich vollständig um die landwirtschaftliche Tätigkeit zu kümmern. Tatsächlich arbeitet er seit Jahren im Bereich der künstlichen Befruchtung und hat nach seiner Rückkehr nach Reggio, nachdem er Zeit in Pakistan und England verbracht hatte, sein eigenes Unternehmen eröffnet, wo er vor allem Kühe der Rinderrasse Reggiana züchtet. Die Leidenschaft für diese Rinder, die ursprünglich zum Schutz einer aussterbenden Rasse entstand, wurde durch die Überzeugung gestärkt, dass die Reggiane heute auch viehzüchterisch wertvolle Tiere sind. Der Käse, der durch die ausschließliche Bearbeitung ihrer Milch entsteht, hat sie tatsächlich wirtschaftlich interessant gemacht. Es handelt sich um ein Produkt, das heute sehr gut die Notwendigkeiten jener Konsumenten interpretiert, die traditionelle, wohlschmeckende und mit dem Gebiet verbundene Speisen lieben.