Azienda Agricola Baroni Alberto

C’est l’un des élevages de la montagne reggiana dans les vallées des rivières Dolo et Secchia. L’ensemble de la région, à forte vocation agricole, est d’un grand intérêt paysager avec de nombreux sentiers naturels.
La fête de la truffe en novembre et l’exposition permanente d’objets anciens « E’ Bansciulin » sont d’une grande importance.
Tiziano, le père d’Alberto et ancien maître fromager, explique la volonté de rouvrir l’entreprise familiale et de la diriger avec ses enfants et son frère, en misant tout sur la reggiana rousse.
Ce sont des animaux résistants et familiers, et leur lait est aussi très adapté à la fabrication du fromage.