Azienda Agricola Tadiotto Antonio

Après avoir enseigné la philosophie et la littérature pendant plusieurs années, la passion pour les vaches, mûrie en s’occupant de l’étable de ses parents, conduit Antonio Tadiotto à s’occuper de toute l’activité agricole. En effet, pendant des années, il a travaillé dans le domaine de l’insémination artificielle et, après son retour à Reggio après avoir vécu au Pakistan et en Angleterre, il a ouvert sa propre entreprise, où il élève principalement des vaches de la Race Reggiana. La passion pour ces bovins, née à l’origine comme un choix pour protéger une race en voie de disparition, s’est renforcée par la conviction qu’aujourd’hui les reggiane sont aussi des animaux zootechniques valables. Le fromage, obtenu à partir de la transformation exclusive de leur lait, les a en effet rendues économiquement avantageuses. C’est un produit qui interprète aujourd’hui très bien les besoins des consommateurs qui aiment les aliments traditionnels, délicieux et liés au territoire.