
Après avoir enseigné la philosophie et la littérature pendant plusieurs années, la passion pour les vaches, mûrie en s’occupant de l’étable de ses parents, conduit Antonio Tadiotto à s’occuper de toute l’activité agricole. En effet, pendant des années, il a travaillé dans le domaine de l’insémination artificielle et, après son retour à Reggio après avoir vécu au Pakistan et en Angleterre, il a ouvert sa propre entreprise, où il élève principalement des vaches de la Race Reggiana. La passion pour ces bovins, née à l’origine comme un choix pour protéger une race en voie de disparition, s’est renforcée par la conviction qu’aujourd’hui les reggiane sont aussi des animaux zootechniques valables. Le fromage, obtenu à partir de la transformation exclusive de leur lait, les a en effet rendues économiquement avantageuses. C’est un produit qui interprète aujourd’hui très bien les besoins des consommateurs qui aiment les aliments traditionnels, délicieux et liés au territoire.
Via Cantù,13 - 42122 Loc. Marmirolo Reggio Emilia
Antonio Tadiotto
3387349670
2009
69
24
2997