Elles reçoivent le lait des vaches rousses des éleveurs et le transforment en parmigiano reggiano vaches rousses et dans les autres produits: voici la liste des fromageries qui transforment le lait de race reggiana, correctement inscrites à AnaBoraRe.
Pour adhérer à l’association, elles sont tenues de se conformer à une série de règlements sur le traitement correct du lait livré, de maintenir ses propriétés nutritionnelles et de haute qualité.
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4 Madonne Caseificio dell’Emilia
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4 Madonne Caseificio dell’Emilia
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Antica Corte s.a.s
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Azienda Agricola La Villa
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Casalbarbato Daily Farm
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Caseificio Antica Corte s.a.s
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Caseificio Gennari Sergio & Figli
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Caseificio Gennari Sergio & Figli
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Caseificio Sociale Casalbarbato
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Caseificio Sociale Castellazzo
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Caseificio Sociale Gruppo Tirelli
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Castellazzo Daily Farm
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Consorzio Vacche Rosse
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Consorzio Vacche Rosse
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Dairy Farm La Rinascente
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La Villa
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Latteria Soc. Coop. La Rinascente
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Latteria Sociale Barchessone
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Latteria Sociale La Famigliare
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Latteria Sociale Nuova
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Latteria Sociale Nuova Lago Razza
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Latteria Sociale S. Pietro
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Montanari & Gruzza s.p.a.
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Montanari & Gruzza s.p.a.
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Social Dairy Barchessone
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Social Dairy La Famigliare
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Social Dairy Nuova
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Social Dairy Nuova Lago Razza
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Social Dairy S. Pietro
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Tirelli Groups Daily Farm
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Ugoletti Giuliano
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Ugoletti Giuliano